Deliciosa receta de calamares guisados
Deliciosa receta de calamares guisados
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar? ¡Prueba esta receta de calamares guisados! Con ingredientes sencillos y un sabor espectacular, seguro que te convertirás en el chef favorito de tus amigos y familiares.
Ingredientes:
- 1 kilo de calamares frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Modo de preparación:
- Limpia los calamares y córtalos en anillas. Reserva.
- Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y el tomate picados y cocina durante unos minutos más.
- Mezcla la harina con un poco de agua y añade a la cazuela. Remueve bien para que no queden grumos.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Añade los calamares a la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco.
Consejos útiles:
- Si prefieres, puedes añadir un poco de caldo de pescado para que el guiso quede más jugoso.
- Para que los calamares queden más tiernos, puedes añadir un poco de bicarbonato al agua en la que los limpies.
- Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir unas gambas o langostinos a la cazuela.
Valor nutricional:
Por porción (150g)
- Calorías: 133
- Proteínas: 16g
- Grasas: 3g
- Carbohidratos: 7g
- Fibra: 1g
- Calcio: 35mg
- Hierro: 2mg
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La receta de calamares guisados es muy popular en la gastronomía mediterránea, especialmente en la región de Cataluña en España. Se suele servir como plato principal en ocasiones especiales como bodas, bautizos o cenas de Navidad.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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