Caldereta de cordero con patatas: la mejor receta
¿Estás buscando la mejor receta de caldereta de cordero con patatas? ¡Has llegado al lugar indicado! Te presentamos una receta que te dejará con ganas de repetir una y otra vez.
Ingredientes:
- 1 kg de cordero troceado
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua
Modo de preparación paso a paso:
- Pelamos y picamos las cebollas y los ajos. Los ponemos a dorar en una olla con aceite de oliva.
- Cortamos en tiras los pimientos y los añadimos a la olla junto con el laurel. Sofreímos durante unos minutos.
- Añadimos el cordero troceado y lo doramos a fuego alto.
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Las añadimos a la olla junto con el tomate picado y el pimentón dulce. Mezclamos bien.
- Agregamos agua hasta que cubra los ingredientes y sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto.
- Cocemos a fuego medio-bajo durante 1 hora aproximadamente, hasta que el cordero esté tierno y las patatas estén cocidas.
- Rectificamos de sal si es necesario y servimos bien caliente.
Consejos útiles:
Para que la caldereta quede más sabrosa, podemos dejarla reposar durante unos minutos antes de servirla. Además, podemos acompañarla con unas rebanadas de pan tostado para mojar en la salsa.
Valor nutricional:
Esta receta es muy completa en cuanto a nutrientes. El cordero es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra. Además, los pimientos y el tomate son ricos en vitaminas y antioxidantes.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6 personas
Datos interesantes de la receta:
La caldereta es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Murcia. Se suele preparar con carne de cordero o cabrito, aunque también se puede hacer con otros tipos de carne como pollo o conejo. Es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos en una comida o cena especial.
