Deliciosa caldereta de cordero extremeña: receta fácil y rápida

¿Quieres probar una deliciosa caldereta de cordero al estilo extremeño? ¡No te pierdas esta receta fácil y rápida!

Ingredientes:

• 1 kg de cordero en trozos
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos verdes
• 3 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharada de comino
• 1/2 cucharada de orégano
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Calentamos aceite de oliva en una cazuela y doramos los trozos de cordero. Retiramos y reservamos.
2. En la misma cazuela, añadimos la cebolla picada y los pimientos cortados en tiras. Sofreímos hasta que estén tiernos.
3. Agregamos los ajos picados y los tomates pelados y triturados. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos.
4. Añadimos el pimentón, el comino y el orégano. Removemos bien.
5. Vertemos el vino blanco y el agua. Mezclamos y dejamos cocinar durante unos minutos.
6. Agregamos los trozos de cordero que habíamos reservado y salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
7. Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa caldereta de cordero extremeña.

Consejos útiles:

• Se puede acompañar con patatas fritas o arroz blanco.
• Si no te gusta el cordero, puedes utilizar ternera o cerdo en su lugar.
• Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco más de agua.

Valor nutricional:

Esta receta para 4 personas tiene aproximadamente:

• Calorías: 560
• Grasas: 38 g
• Proteínas: 43 g
• Carbohidratos: 9 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La caldereta es un plato tradicional de Extremadura que se elabora con carne de cordero o cabrito, verduras y especias. Se suele servir en grandes cazuelas de barro y es una de las recetas más populares de la gastronomía extremeña.