Delicioso caldo de camarón con chipotle: ¡la mejor receta!

¿Te apetece una deliciosa sopa de camarón con un toque picante? Entonces no te pierdas nuestra receta de caldo de camarón con chipotle, ¡la mejor que encontrarás! En este artículo te enseñaremos los ingredientes que necesitas, el modo de preparación paso a paso, algunos consejos útiles y el valor nutricional de esta deliciosa receta.

Ingredientes

• 1 kg de camarones frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 lata de chipotles en adobo
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de cilantro fresco picado

Modo de preparación

1. Pela y limpia los camarones, reservando las cabezas y las cáscaras.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Añade las cabezas y las cáscaras de camarón y cocina hasta que estén doradas.
5. Incorpora los tomates pelados y los chipotles en adobo y cocina por unos minutos más.
6. Vierte el caldo de pollo y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
7. Retira las cabezas y las cáscaras de los camarones y agrega los camarones limpios.
8. Deja que todo se cocine por unos minutos más hasta que los camarones estén cocidos.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con cilantro fresco picado.

Consejos útiles

• Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pollo.
• Si quieres que tu caldo tenga un sabor más intenso, puedes agregar una hoja de laurel y/o una ramita de tomillo.
• Sirve el caldo con unas gotas de limón para darle un toque ácido.

Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 10 g
• Proteínas: 30 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El caldo de camarón con chipotle es una receta típica de la costa mexicana, especialmente de la región de Veracruz. Esta sopa es muy popular en los días de frío y se dice que tiene propiedades afrodisíacas debido a los camarones y el picante del chipotle.