¿Quieres aprender a preparar el mejor gazpacho andaluz en solo 5 pasos? ¡Sigue leyendo y descubre cómo!

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre de Jerez
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de agua fría

Modo de preparación

1. Lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. Agrega los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos junto con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
3. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
4. Añade el agua fría y vuelve a mezclar.
5. Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. ¡Disfruta tu delicioso gazpacho andaluz!

Consejos útiles

Para obtener un gazpacho andaluz más cremoso, puedes añadir un trozo de pan duro remojado en agua antes de licuar los ingredientes.

Valor nutricional

Esta receta de gazpacho andaluz es baja en calorías y rica en nutrientes, especialmente en vitamina C y licopeno gracias a los tomates. Además, el aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasas saludables para el corazón.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 1 hora
• Tipo de receta: Entrante o aperitivo
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes

El gazpacho andaluz es una sopa fría originaria de la región de Andalucía en el sur de España. Tradicionalmente se preparaba en un mortero de piedra, pero hoy en día es más común usar una licuadora o procesador de alimentos. Se suele servir en verano como una forma refrescante y nutritiva de combatir el calor.