Delicioso caldo de camarón con epazote: receta fácil y rápida
¿Te gustaría disfrutar de un delicioso caldo de camarón con un toque de epazote? ¡No busques más! Te traemos una receta fácil y rápida para que puedas preparar este platillo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 kilo de camarones
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramas de epazote
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Pelar los camarones y reservar las cabezas y las cáscaras.
- En una olla, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar las cabezas y las cáscaras de los camarones y cocinar por unos minutos.
- Añadir el agua y las ramas de epazote y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Retirar las cabezas y las cáscaras de los camarones y añadir los camarones pelados.
- Cocinar por 5 minutos más y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Consejos útiles
Para obtener un caldo más sabroso, puedes agregar un trozo de chile guajillo o ancho al cocinar las cabezas y las cáscaras de los camarones.
Valor nutricional
Este caldo de camarón es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, especialmente vitamina B12 y ácido fólico.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
El uso del epazote en la cocina mexicana se remonta a la época prehispánica, donde se utilizaba como hierba medicinal y condimento. Actualmente, es un ingrediente común en la gastronomía mexicana y se utiliza en platillos como sopas, guisos y tacos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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