Deliciosos callos con garbanzos al vino blanco: ¡Receta fácil!

¿Alguna vez has probado unos callos con garbanzos al vino blanco? Si no lo has hecho, te estás perdiendo de una deliciosa combinación de sabores. En esta receta fácil te enseñamos cómo prepararlos para que puedas disfrutarlos en casa. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• 1 kilo de callos de ternera
• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. Lava bien los callos y ponlos a cocer en agua con sal durante 1 hora. Escúrrelos y resérvalos.
2. Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade los callos a la sartén y remueve bien.
4. Agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
5. Añade los garbanzos y el pimentón y mezcla bien.

Consejos útiles

Para que los callos queden más tiernos, puedes cocerlos con una cebolla y una zanahoria durante la primera hora. Además, si no te gustan los garbanzos, puedes sustituirlos por patatas.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias a los callos y los garbanzos. Además, el pimiento verde aporta vitamina C y los ajos son buenos para la salud cardiovascular.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes

Los callos con garbanzos son un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Madrid. Se dice que su origen se remonta a la época medieval, cuando los cocineros de los monasterios aprovechaban las partes menos nobles de la carne para hacer guisos. Desde entonces, se ha convertido en una receta muy popular en todo el país.