¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa y jugosa carne al jugo? ¡Aquí te dejamos la receta fácil!
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Corta la carne en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la carne para dorarla por ambos lados.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y agrégalo a la olla con la carne.
- Revuelve todos los ingredientes y deja cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento por al menos una hora hasta que la carne esté suave y jugosa.
- Sirve en platos hondos y disfruta de esta deliciosa receta de carne al jugo.
Consejos útiles
- Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como papas, chayotes o calabaza.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes diluir una cucharada de maicena en un poco de agua y agregarla a la olla.
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y agregar un cubo de caldo de res para darle sabor.
Valor nutricional
Por porción (300 gramos) de carne al jugo:
- Calorías: 320
- Proteínas: 30 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 5 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La carne al jugo es un platillo típico de la cocina chilena, también conocido como «guiso de carne». Se suele servir con arroz, papas o pan.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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