Carpaccio de andia al horno: deliciosa receta
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta sencilla pero deliciosa? Entonces prueba con el Carpaccio de andia al horno, una opción perfecta para cualquier ocasión. A continuación te enseñamos cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 1 andia
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hojas de albahaca fresca
- Queso parmesano rallado
Modo de preparación:
- Pre-calienta el horno a 200 grados Celsius.
- Corta la andia en láminas finas y colócalas sobre una bandeja de horno.
- Pela y pica los dientes de ajo y esparce sobre las láminas de andia.
- Vierte el aceite de oliva sobre las láminas de andia y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante 10-15 minutos hasta que las láminas de andia estén doradas.
- Sirve el Carpaccio de andia al horno con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado.
Consejos útiles:
Para cortar las láminas de andia de manera uniforme, puedes utilizar una mandolina o un cuchillo bien afilado. Además, asegúrate de que las láminas sean lo suficientemente finas para que se cocinen bien en el horno.
Valor nutricional:
El Carpaccio de andia al horno es una receta baja en calorías y rica en vitaminas y minerales. La andia es una verdura rica en fibra, potasio, magnesio y vitamina C, entre otros nutrientes esenciales para la salud.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 4-6 personas
Datos interesantes:
El Carpaccio de andia al horno es una variación moderna del tradicional Carpaccio italiano, que se caracteriza por servirse en finas láminas de carne cruda. La receta original fue creada en el Harry’s Bar de Venecia en 1950, en honor al pintor Vittore Carpaccio.
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