Recetas de alcachofas rebozadas: fritura tradicional y con freidora de aire

¿Te gustan las alcachofas? ¡Te enseñamos dos formas de prepararlas rebozadas y deliciosas! Descubre cómo hacer «Recetas de alcachofas rebozadas: fritura tradicional y con freidora de aire».

Ingredientes

Para la fritura tradicional:

• 4 alcachofas
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la freidora de aire:

• 4 alcachofas
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de pan rallado
• Aceite en spray
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

Para la fritura tradicional:

1. Limpia las alcachofas, retirando las hojas duras y quedándote solo con los corazones.
2. Corta los corazones de las alcachofas en cuartos.
3. En un recipiente, bate el huevo y agrega la sal y pimienta.
4. En otro recipiente, mezcla la harina con la sal y pimienta.
5. En un tercer recipiente, coloca el pan rallado.
6. Reboza los corazones de alcachofa primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en el pan rallado.
7. Fríe los corazones de alcachofa en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
8. Sirve caliente.

Para la freidora de aire:

1. Limpia las alcachofas, retirando las hojas duras y quedándote solo con los corazones.
2. Corta los corazones de las alcachofas en cuartos.
3. En un recipiente, bate el huevo y agrega la sal y pimienta.
4. En otro recipiente, mezcla la harina con la sal y pimienta.
5. En un tercer recipiente, coloca el pan rallado.
6. Reboza los corazones de alcachofa primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en el pan rallado.
7. Coloca los corazones de alcachofa en la freidora de aire precalentada a 200°C.
8. Programa la freidora de aire por 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Sirve caliente.

Consejo útil

Si quieres que las alcachofas queden más tiernas, puedes cocerlas previamente antes de rebozarlas. Solo tienes que ponerlas en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos y luego seguir los pasos de rebozado y fritura.

Valor nutricional

• Calorías: 130 por porción (4 alcachofas)
• Grasa: 3 g
• Carbohidratos: 22 g
• Proteína: 6 g

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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