Cazuela de perdices con chuchoca: receta deliciosa y fácil de preparar

Cazuela de perdices con chuchoca: receta deliciosa y fácil de preparar

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de hacer? Entonces no puedes perderte esta receta de cazuela de perdices con chuchoca. ¡Te aseguramos que será todo un éxito!

Ingredientes

• 2 perdices
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 taza de chuchoca
• 2 tazas de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Pela y pica la cebolla y el ajo finamente. Corta los pimientos en tiras y el tomate en cubos.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos más.
4. Limpia las perdices y córtalas en trozos. Añádelas a la cazuela y salpimienta al gusto.
5. Agrega el agua, la hoja de laurel y el tomillo. Cocina a fuego medio-bajo por unos 30 minutos o hasta que las perdices estén tiernas.
6. Mientras tanto, en una olla aparte, cocina la chuchoca con 2 tazas de agua y una pizca de sal hasta que esté suave y cocida.
7. Sirve la cazuela de perdices bien caliente, acompañada de la chuchoca.

Consejos útiles

Si no encuentras chuchoca en tu zona, puedes sustituirla por maíz cocido o arroz.

Valor nutricional

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene un valor aproximado de 350 calorías por porción. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La cazuela de perdices con chuchoca es un plato típico de la gastronomía chilena, especialmente de la zona norte del país. Se dice que su origen se remonta a la época de la colonia, cuando los españoles introdujeron las perdices en América del Sur. Desde entonces, este plato se ha convertido en una deliciosa tradición culinaria.