Cazuela de rape, gambas y almejas: Receta deliciosa

¿Te gustaría probar una deliciosa cazuela de rape, gambas y almejas? Si es así, ¡sigue leyendo!

Ingredientes

• 500g de rape
• 300g de gambas peladas
• 500g de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 ramas de perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.
2. Pica los dientes de ajo y las ramas de perejil.
3. En una cazuela grande, añade aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade el tomate y el laurel y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2 minutos.
6. Añade el caldo de pescado y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
7. Añade el rape y cocina durante 5 minutos.
8. Añade las gambas y las almejas y cocina durante 5 minutos más o hasta que las almejas se abran.
9. Agrega sal y pimienta al gusto y añade el perejil picado antes de servir.

Consejos útiles

• Puedes añadir otros mariscos como mejillones o langostinos para darle un toque diferente a la receta.
• Asegúrate de limpiar bien las almejas antes de añadirlas a la cazuela.
• Puedes servir la cazuela con un poco de arroz blanco.

Valor nutricional

Esta cazuela es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Además, el marisco es rico en minerales como el hierro y el zinc.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La cazuela de mariscos es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Galicia. Se suele preparar con una variedad de mariscos y se sirve como plato principal en ocasiones especiales.