Deliciosa Chanfaina de Cordero: Receta Fácil y Sabrosa
¿Te encanta probar nuevos sabores? Entonces, ¡no puedes perderte esta deliciosa chanfaina de cordero! Un plato tradicional de la gastronomía española que te sorprenderá con su exquisito sabor y textura.
Ingredientes:
- 1 kg de hígado de cordero
- 1 kg de corazón de cordero
- 1 kg de pulmón de cordero
- 1 cebolla grande
- 2 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Limpia bien las vísceras de cordero y córtalas en trozos pequeños.
- Pica la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate hasta que estén dorados.
- Agrega las vísceras de cordero y revuelve bien.
- Añade el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
- Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio hasta que las vísceras estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel y sirve caliente.
Consejos útiles:
Para darle un toque más especial a esta receta, puedes agregar un poco de vino blanco al momento de cocinar las vísceras.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La chanfaina es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en las regiones de Castilla y León, Extremadura y Andalucía. Su origen se remonta a la época medieval, cuando se aprovechaban todas las partes del animal para su consumo.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
Últimas entradas de Carolina Muñoz (ver todo)
