Deliciosa receta de chicha de chupones
¿Estás buscando una bebida refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día? Entonces no puedes perderte esta receta de chicha de chupones, una bebida típica de la región andina que te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla en casa.
Ingredientes
- 1 kg de chupones
- 1 piña
- 1 kg de panela
- 4 litros de agua
- 1 rama de canela
- 1 pizca de clavo de olor
Modo de preparación
1. Pelar y picar la piña en trozos pequeños.
2. En una olla grande, colocar los chupones y la piña picada. Cubrir con los 4 litros de agua y agregar la rama de canela y el clavo de olor.
3. Llevar la olla a fuego medio y dejar cocinar durante 1 hora, o hasta que los chupones estén suaves.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
5. Una vez que la mezcla esté fría, colarla para retirar los sólidos y reservar el líquido.
6. En una olla aparte, derretir la panela a fuego medio hasta obtener un caramelo líquido.
7. Agregar el líquido de los chupones y la piña al caramelo y mezclar bien hasta que esté completamente disuelto.
8. Dejar enfriar y servir la chicha de chupones bien fría.
Consejos útiles
Para obtener una chicha de chupones más dulce, puedes agregar más panela al caramelo líquido.
Si tienes problemas para encontrar chupones frescos, puedes utilizar chupones en conserva en su lugar.
Valor nutricional
- Calorías: 200 por porción (250 ml)
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 50 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Bebida
- Cantidad de porciones: 10-12
Datos interesantes de la receta
La chicha de chupones es una bebida tradicional de la región andina de Sudamérica, especialmente popular en países como Colombia, Ecuador y Perú. Se cree que esta bebida se originó en la época prehispánica, cuando los indígenas utilizaban los chupones para preparar una bebida fermentada que se consumía en ceremonias religiosas y festividades.
