Palta rellena con centolla: deliciosa receta para impresionar
En primer lugar los ingredientes
- 2 paltas maduras
- 200 gramos de centolla
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso
- Cortar las paltas por la mitad y retirar el hueso.
- En una sartén, saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agregar la centolla y cocinar por 2 minutos.
- En un tazón, mezclar la mayonesa, la crema de leche, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Añadir la mezcla de centolla a la mezcla de mayonesa y crema de leche y mezclar bien.
- Rellenar cada mitad de palta con la mezcla de centolla.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
En tercer lugar consejos útiles
- Para asegurarte de que las paltas estén maduras, presiona suavemente la piel y debería ceder ligeramente.
- Si no tienes centolla, puedes usar camarones o cangrejo.
- Sirve la palta rellena con una ensalada fresca para una comida completa.
En cuarto lugar, el valor nutricional
- Calorías: 392 por porción
- Grasas: 35 gramos
- Proteínas: 8 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 12 gramos
- Vitamina C: 58% del valor diario recomendado
En quinto lugar características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Tipo de receta: Entrada
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta
La palta rellena con centolla es una receta típica de la gastronomía chilena, conocida como «Palta reina». Se dice que fue creada en la década de 1940 por una famosa restauradora chilena llamada Elena Molina. La receta se popularizó rápidamente en Chile y hoy en día es considerada uno de los platos más emblemáticos del país.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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