Deliciosa receta de chiles en vinagre o escabeche
¿Te encanta el picante y quieres probar algo diferente? Te traemos una deliciosa receta de chiles en vinagre o escabeche que no te puedes perder.
Ingredientes:
- 500 gramos de chiles jalapeños
- 2 tazas de vinagre blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de orégano
- 2 dientes de ajo
Modo de preparación paso a paso:
- Lava los chiles y córtalos en rodajas.
- En una olla, mezcla el vinagre, el agua, la sal, el orégano y los dientes de ajo picados.
- Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva por 5 minutos.
- Agrega los chiles y deja cocinar por 5 minutos más.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Guarda los chiles en un frasco con tapa hermética y refrigera por al menos 1 hora antes de consumir.
Consejos útiles:
- Si quieres que los chiles queden más suaves, puedes cocinarlos por unos minutos en agua hirviendo antes de agregarlos al vinagre.
- Para que los chiles en vinagre duren más tiempo, asegúrate de que estén completamente cubiertos por la mezcla de vinagre y guarda el frasco en el refrigerador.
Valor nutricional:
Los chiles en vinagre son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. Sin embargo, es importante recordar que son altos en sodio, por lo que se deben consumir con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
Los chiles en vinagre o escabeche son una receta típica mexicana que se ha popularizado en todo el mundo. Se cree que los aztecas ya preparaban chiles en vinagre hace más de 500 años. Hoy en día, existen muchas variantes de esta receta, pero la base sigue siendo la misma: chiles jalapeños encurtidos en vinagre.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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