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Delicioso marmitako: receta de cocina vasca

Delicioso marmitako: receta de cocina vasca

¿Quieres preparar un plato típico vasco y sorprender a tus invitados? Hoy te traemos una deliciosa receta de marmitako, un guiso de bonito con patatas y pimientos que enamora a todos los paladares.

Ingredientes

800 gramos de bonito fresco
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
4 patatas medianas
2 tomates maduros
1 cucharada de pimentón
1 litro de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Corta la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.
Pela las patatas y córtalas en dados.
Pela y pica los ajos.
En una olla grande, sofríe la cebolla y los pimientos con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agrega los ajos y el pimentón y remueve bien.
Añade el tomate pelado y picado y deja cocinar durante 5 minutos.
Añade las patatas y el caldo de pescado y deja cocinar durante 20 minutos.
Agrega el bonito cortado en trozos y deja cocinar durante 10 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.
Rectifica de sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

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Consejos útiles

Para conseguir un marmitako perfecto, asegúrate de que el bonito esté fresco y de calidad. También puedes añadir un poco de sidra o vino blanco para darle un toque de sabor.

Valor nutricional

Esta receta de marmitako es una opción saludable y nutritiva, ya que el bonito es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, las patatas aportan carbohidratos y fibra, y los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tipo de receta: Guiso
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca, que se prepara con los ingredientes más típicos de la región: el bonito, las patatas y los pimientos. Se suele servir como plato único, acompañado de un buen vino blanco y un trozo de pan.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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