Deliciosa receta de conejo en salsa de tomate
¿Quieres probar una deliciosa receta de conejo en salsa de tomate? ¡Te enseñamos cómo hacerla paso a paso!
Ingredientes:
- 1 Conejo entero
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de ajo
- 4 Tomates maduros
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Hoja de laurel
- 1 Ramita de tomillo
- 1 Ramita de romero
- 1/2 Taza de aceite de oliva
- 1/2 Taza de vino blanco
- 1 Taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción:
- Corta el conejo en trozos y sazónalos con sal y pimienta.
- Pela y pica las cebollas y los ajos.
- Pela los tomates y córtalos en cubos.
- Corta los pimientos en tiras.
- Calienta el aceite en una cazuela grande y dora los trozos de conejo.
- Añade las cebollas y los ajos y sofríe durante 5 minutos.
- Agrega los tomates, los pimientos, la hoja de laurel, el tomillo y el romero y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante 5 minutos.
- Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o patatas al horno.
Consejo útil:
Para que el conejo quede más tierno, puedes marinarlo con el vino blanco durante 2 horas antes de cocinarlo.
Valor nutricional:
Esta deliciosa receta de conejo en salsa de tomate es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y potasio.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Tipo de cocina: Mediterránea.
- Rendimiento: 4 porciones.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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