Deliciosa receta de conejo estofado a la chilena
Deliciosa receta de conejo estofado a la chilena
¿Quieres disfrutar de un plato exquisito y lleno de sabor? Te presentamos nuestra deliciosa receta de conejo estofado a la chilena, ideal para compartir en familia o con amigos. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 conejo entero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Corta el conejo en trozos y sazona con sal, pimienta, comino y orégano.
- Pela y pica las cebollas y los ajos. Luego, lava y corta los tomates y los pimientos en tiras.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y dora los trozos de conejo por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados. Luego, agrega los tomates y los pimientos y cocina por unos minutos.
- Regresa el conejo a la olla y agrega el vino tinto y el caldo de carne. Deja cocinar a fuego medio-bajo por 45 minutos, o hasta que el conejo esté suave y tierno.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles
- Acompaña este plato con arroz blanco o papas cocidas.
- Si no tienes vino tinto, puedes reemplazarlo por cerveza oscura.
- Si quieres que el estofado tenga más caldo, puedes agregar más caldo de carne durante la cocción.
Valor nutricional
Esta receta de conejo estofado a la chilena es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Además, al utilizar verduras y especias, es una comida muy saludable y nutritiva.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes de la receta
El conejo estofado es un plato típico de la cocina chilena, especialmente en las regiones del sur del país. Se trata de una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación, y que se ha adaptado a los gustos y preferencias de cada familia. Además, el conejo es una carne muy valorada en la gastronomía chilena por su sabor suave y su textura tierna.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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