receta de croquetas de acelgas
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta original y saludable? ¡Prueba estas deliciosas croquetas de acelgas!
Ingredientes:
- 500 gramos de acelgas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava las acelgas, retira los tallos y corta las hojas en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las acelgas y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
- Añade la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea. Cocina durante unos minutos más.
- Agrega las acelgas a la mezcla de leche y harina. Mezcla bien y deja enfriar.
- Forma las croquetas con la masa y pásalas por huevo batido y pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas croquetas de acelgas.
Consejos útiles:
- Puedes añadir queso rallado a la masa para darle un sabor más intenso.
- Si la masa queda muy líquida, añade un poco más de harina.
- Para una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas.
Valor nutricional:
Por cada 100 gramos:
- Calorías: 183 kcal
- Proteínas: 7,8 gramos
- Grasas: 9,2 gramos
- Carbohidratos: 17,4 gramos
- Fibra: 2,9 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Las croquetas son un plato típico de la cocina española que se remonta al siglo XVIII. La receta original incluía ingredientes como carne, pollo o pescado, pero con el tiempo se han creado versiones vegetarianas como esta de acelgas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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