Eclairs de fresa: la mejor receta fácil y deliciosa

¿Te encantan los postres con fresas? Entonces no puedes perderte esta receta de eclairs de fresa. Fáciles de preparar y deliciosos. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de harina para todo uso
• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 taza de fresas picadas
• 1/4 taza de azúcar glass

Modo de preparación

1. En una olla mediana, calienta el agua, la mantequilla y el azúcar a fuego medio-alto hasta que hierva.
2. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una masa suave que se despegue de las paredes de la olla.
3. Retira la masa del fuego y agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Coloca la masa en una manga pastelera y forma tiras de 10 cm de largo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5. Hornea a 200 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
6. En un tazón, mezcla la crema para batir, las fresas picadas y el azúcar glass.
7. Corta los eclairs por la mitad y rellénalos con la mezcla de fresa.

Consejos útiles

Para que los eclairs queden crujientes, es importante no abrir el horno durante la cocción. También puedes espolvorear un poco de azúcar granulada sobre ellos antes de hornear para darles un toque extra de crocantez.

Valor nutricional

Cada porción de dos eclairs de fresa contiene aproximadamente 320 calorías, 24 gramos de grasa, 20 gramos de carbohidratos y 6 gramos de proteína.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

Los eclairs son un postre típico de la cocina francesa, que consiste en una masa de pasta choux rellena de crema. En esta versión, se agrega fresa para darle un toque fresco y frutal. ¡Disfrútalos en cualquier ocasión!

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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