Deliciosas endivias rellenas de salmón y aguacate

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Prueba estas endivias rellenas de salmón y aguacate! Te aseguramos que no te arrepentirás.

Ingredientes:

• 4 endivias
• 1 aguacate
• 150 gramos de salmón ahumado
• 1 limón
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava y corta las endivias por la mitad.
2. Pela y corta el aguacate en cubos pequeños, rocíale jugo de limón para evitar que se oxide.
3. Corta el salmón ahumado en tiras.
4. Pela y corta la cebolla morada en cubos pequeños.
5. En un recipiente, mezcla el aguacate, el salmón, la cebolla morada y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Rellena las hojas de endivia con la mezcla anterior.
7. Sirve frío y ¡disfruta!

Consejos útiles:

• Puedes agregar un toque de queso crema para darle cremosidad al relleno.
• Si no te gusta el sabor fuerte de la cebolla morada, puedes sustituirla por cebolla blanca.
• Para que las endivias queden más crujientes, déjalas en remojo con agua y hielo durante unos minutos antes de rellenarlas.

Valor nutricional:

• Cada porción de 2 endivias rellenas contiene:
• Calorías: 191 kcal
• Proteínas: 9 gramos
• Grasas: 15 gramos
• Carbohidratos: 7 gramos
• Fibra: 4 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Las endivias son originarias de Asia Menor y fueron introducidas en Europa durante la Edad Media. En la antigua Grecia y Roma se las consideraba afrodisíacas y se las utilizaba en rituales de fertilidad.