receta de ensalada de champinones y remolacha
¿Quieres una ensalada diferente y deliciosa? Entonces, prueba esta receta de ensalada de champiñones y remolacha. Sorprende a tus invitados con esta rica combinación de sabores.
Ingredientes
- 250 gr de champiñones frescos
- 1 remolacha cocida
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Corta los champiñones en láminas y la remolacha en cubos.
- Corta la cebolla morada en rodajas finas.
- En un recipiente, mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
- Agrega los champiñones, la remolacha y la cebolla a la mezcla anterior y revuelve bien.
- Sirve la ensalada en un plato y decora con hojas de lechuga o espinacas.
Consejos útiles
Para que los champiñones no se oxiden, rocíalos con un poco de jugo de limón antes de cortarlos.
Valor nutricional
Esta ensalada es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales. Los champiñones son fuente de proteínas y la remolacha es rica en hierro y ácido fólico.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La combinación de champiñones y remolacha es una receta originaria de Europa del Este. Esta ensalada es muy popular en países como Rusia, Polonia y Ucrania.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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