Ensalada de judías blancas fría: receta fácil y deliciosa
¿Buscas una ensalada fresca y nutritiva para el verano? Te presentamos la deliciosa y fácil ensalada de judías blancas fría. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes:
- 1 lata de judías blancas
- 1 cebolla roja picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Modo de preparación paso a paso:
- Enjuaga y escurre las judías blancas en un colador.
- En un tazón grande, mezcla las judías blancas, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Agrega la mezcla de aceite y vinagre a la ensalada de judías blancas y revuelve bien.
- Deja enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Antes de servir, agrega el perejil fresco picado.
Consejos útiles:
- Si prefieres, puedes usar judías blancas secas en lugar de una lata. Solo necesitarás cocinarlas previamente.
- Para darle un toque extra de sabor, agrega un diente de ajo picado a la mezcla de aceite y vinagre.
Valor nutricional:
Esta ensalada de judías blancas fría es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 100 gramos contiene aproximadamente:
- Calorías: 120
- Proteínas: 6 gramos
- Grasas: 6 gramos
- Carbohidratos: 12 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Vitamina C: 15% del valor diario recomendado
- Hierro: 10% del valor diario recomendado
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 1 hora
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La ensalada de judías blancas es originaria de la región mediterránea y se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Es una excelente opción para los vegetarianos y veganos, ya que es rica en proteínas y fibra. Además, es fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes agregar tus verduras favoritas y experimentar con diferentes aderezos.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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