¿Buscas una ensalada fresca y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Prueba esta Ensalada de pulpo y patatas! Con una combinación perfecta de sabores y texturas, esta receta es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (1 kg)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Limpia el pulpo y corta en trozos.
- Cuece las patatas hasta que estén tiernas.
- Corta la cebolla y los pimientos en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva, saltea el pulpo hasta que esté dorado.
- En un bol grande, mezcla las patatas, la cebolla, los pimientos y el pulpo.
- Añade el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejo útil:
Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo previamente durante unas horas antes de cocinarlo.
Valor nutricional:
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El pulpo es rico en hierro y calcio, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra.
Características:
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta Ensalada de pulpo y patatas en tus comidas y cenas! ¡Es una opción saludable y deliciosa que sorprenderá a todos tus invitados!
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