Ensalada de pulpo y patatas: deliciosa receta
¿Buscas una ensalada fresca y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Prueba esta Ensalada de pulpo y patatas! Con una combinación perfecta de sabores y texturas, esta receta es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (1 kg)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Limpia el pulpo y corta en trozos.
- Cuece las patatas hasta que estén tiernas.
- Corta la cebolla y los pimientos en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva, saltea el pulpo hasta que esté dorado.
- En un bol grande, mezcla las patatas, la cebolla, los pimientos y el pulpo.
- Añade el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejo útil:
Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo previamente durante unas horas antes de cocinarlo.
Valor nutricional:
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El pulpo es rico en hierro y calcio, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra.
Características:
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta Ensalada de pulpo y patatas en tus comidas y cenas! ¡Es una opción saludable y deliciosa que sorprenderá a todos tus invitados!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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