Ensalada saludable con alcachofa: receta fácil y deliciosa
¡Prepárate para disfrutar de una ensalada saludable con alcachofa que te dejará sin palabras! Esta receta fácil y deliciosa es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva y sabrosa para su comida o cena. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Ingredientes:
– 1 lata de alcachofas
– 1 taza de hojas de espinaca
– 1/2 taza de tomates cherry
– 1/4 de taza de cebolla roja en rodajas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
1. Lava y corta las hojas de espinaca en trozos pequeños.
2. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
3. Abre la lata de alcachofas y escurre el líquido.
4. En una ensaladera, mezcla las hojas de espinaca, los tomates cherry y las alcachofas.
5. Agrega la cebolla roja en rodajas.
6. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
7. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y mezcla bien.
8. Sirve y disfruta de tu ensalada saludable con alcachofa.
Consejos útiles:
– Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como aguacate, pepino o zanahoria.
– Puedes usar alcachofas frescas en lugar de enlatadas, simplemente tendrás que cocinarlas primero.
Valor nutricional:
Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas y minerales. La alcachofa es rica en fibra, hierro y magnesio, mientras que las hojas de espinaca son una gran fuente de vitamina A y C. Además, el aceite de oliva y el vinagre balsámico son ricos en grasas saludables y antioxidantes.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 10 minutos.
– Tipo de receta: Ensalada.
– Cantidad de porciones: 2.
Datos interesantes de la receta:
La alcachofa es originaria del Mediterráneo y se ha utilizado en la cocina desde la antigua Grecia y Roma. Hoy en día, se cultiva en todo el mundo y se ha convertido en un ingrediente popular en muchas cocinas.
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