Deliciosa receta de espagueti verde poblano
En primer lugar los ingredientes:
- 500 gramos de espagueti
- 4 chiles poblanos
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Cocer los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Reservar.
- Asar los chiles poblanos en un comal o en el horno hasta que estén bien dorados y la piel se haya quemado. Colocar en una bolsa de plástico y cerrar para que suden.
- Pelar los chiles poblanos, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños.
- En una licuadora, colocar los chiles poblanos, el cilantro, la crema ácida, la leche, el ajo y la sal. Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la salsa verde. Cocinar por unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.
- Añadir los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa verde y mezclar bien.
- Servir caliente y espolvoreado con queso parmesano rallado.
En tercer lugar consejo útil:
Si quieres que la salsa verde tenga una textura más suave, puedes añadir más leche o caldo de pollo. Si te gusta más picante, puedes añadir más chiles poblanos o incluso chiles jalapeños.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Una porción de esta deliciosa receta de espagueti verde poblano (200 gramos) contiene aproximadamente:
- Calorías: 468
- Proteínas: 16 gramos
- Grasas: 14 gramos
- Carbohidratos: 72 gramos
- Fibra: 4 gramos
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
Esta receta de espagueti verde poblano es originaria de México, especialmente del estado de Puebla. Es una deliciosa mezcla de la pasta italiana y los sabores mexicanos, que resulta en un plato muy sabroso y completo. Además, los chiles poblanos son conocidos por ser bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales, lo que los convierte en una excelente opción para una alimentación saludable.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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