Delicioso escabeche de pollo peruano: la receta perfecta
¿Quieres aprender a preparar un delicioso escabeche de pollo peruano? ¡Has llegado al lugar indicado! A continuación te mostramos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para que logres una receta perfecta.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 cebolla roja
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vinagre blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparación:
- Cocina el pollo en una olla con suficiente agua, sal y las hojas de laurel durante 45 minutos o hasta que esté tierno.
- Retira el pollo del agua y desmenúzalo en trozos medianos.
- Corta la cebolla en juliana y el pimiento en tiras delgadas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento y cocina por 5 minutos más.
- Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta y revuelve bien.
- Vierte el vinagre y cocina por 10 minutos a fuego medio.
- Añade el pollo desmenuzado y cocina por 10 minutos más.
- Sirve caliente o frío acompañado de papas y choclo.
Consejos útiles:
Para que el escabeche de pollo peruano quede perfecto, te recomendamos cocinar el pollo con el agua suficiente para cubrirlo completamente y agregar las hojas de laurel desde el principio de la cocción. Además, es importante que el vinagre que utilices sea de buena calidad para que el sabor del escabeche sea exquisito.
Valor nutricional:
Este delicioso escabeche de pollo peruano es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, al no llevar frituras, es una opción saludable y baja en grasas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 6 personas.
Datos interesantes de la receta:
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde la época de los incas en Perú. Esta preparación se popularizó durante la época colonial y hoy en día es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana.
