Deliciosa receta de espaguetis a la amatriciana

¿Buscas una receta de pasta que sea fácil de preparar y deliciosa? ¡Los espaguetis a la amatriciana son la respuesta! Este platillo es originario de la región italiana de Lacio y se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo.

Ingredientes:

• 500 gramos de espaguetis
• 200 gramos de panceta o tocino
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 gramos de tomate pelado en lata
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.
2. Mientras tanto, corta la panceta en tiras y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
3. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates pelados y cocine durante 10 minutos.
5. Sirve los espaguetis con la salsa y espolvorea con queso parmesano.

Consejos útiles:

Para que los espaguetis queden al dente, cocínalos durante 1 minuto menos de lo que indique el paquete. También puedes agregar un poco de aceite de oliva al agua de cocción para evitar que se peguen.

Valor nutricional:

Esta receta tiene un valor calórico de aproximadamente 550 calorías por porción. Es rica en proteínas y carbohidratos, pero también en grasas saturadas debido a la panceta.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Pasta
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Los espaguetis a la amatriciana deben su nombre al pueblo de Amatrice, en la región de Lacio. Esta receta es una variante de la salsa all’amatriciana, que se hace con guanciale (carrillera de cerdo) en lugar de panceta. Se dice que fue creada por los pastores de la región, que utilizaban los ingredientes que tenían a mano para preparar su comida.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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