Deliciosa receta de espárragos con aguacate para sorprender en la cocina
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y saludable? Entonces no te pierdas esta receta de espárragos con aguacate. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos
- 2 aguacates maduros
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Lava bien los espárragos y corta las partes duras del tallo.
- Cuece los espárragos en agua con sal durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Pela y pica los aguacates y colócalos en un tazón.
- Agrega el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
- Mezcla bien los ingredientes del tazón hasta obtener una pasta suave y cremosa.
- Sirve los espárragos en un plato y acompáñalos con la pasta de aguacate.
Consejos útiles
Para que los espárragos queden más tiernos, puedes sumergirlos en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlos.
Valor nutricional
Esta receta es rica en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el ácido fólico. Además, el aguacate es una fuente de grasas saludables que pueden ayudar a reducir el colesterol.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tipo de receta: Entrante
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Los espárragos son originarios de la región mediterránea y eran considerados un manjar por los antiguos romanos. Por su parte, el aguacate es originario de América Central y México, y su nombre proviene del náhuatl «ahuacatl», que significa testículo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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