Espinacas escaldadas con calamares y gambas: receta fácil y deliciosa

¿Te encanta disfrutar de platos saludables y deliciosos al mismo tiempo? ¡Entonces no puedes perderte esta receta de espinacas escaldadas con calamares y gambas! A continuación, te mostramos cómo prepararla de forma fácil y rápida, ¡para que puedas disfrutarla en cualquier momento!

Ingredientes

• 1 kilo de espinacas frescas
• 250 gramos de calamares
• 250 gramos de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Modo de preparación

1. Lava las espinacas y ponlas a escaldar en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Retira y escurre.
2. Pela y pica los ajos y la cebolla. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade los calamares y las gambas previamente limpios. Remueve y cocina durante 5 minutos.
4. Agrega el vino blanco y cocina durante otros 5 minutos hasta que el alcohol se evapore.
5. Incorpora las espinacas y saltea todo junto durante 2 minutos más.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

Consejos útiles

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón dulce al sofrito de ajo y cebolla.

Valor nutricional

Esta receta es muy saludable, ya que combina la proteína de los mariscos con las vitaminas y minerales de las espinacas. Además, es baja en grasas y rica en fibra.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Esta receta tiene su origen en la gastronomía mediterránea, en la que se utilizan muchos ingredientes frescos y saludables. Se cree que la combinación de espinacas y mariscos se remonta a la época romana, cuando se popularizó el consumo de este vegetal en Europa.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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