receta de fabes con chorizo
¡Prepara unas deliciosas fabes con chorizo y sorprende a tu familia con una receta tradicional española! Este plato es ideal para disfrutar en días fríos y es muy fácil de preparar. A continuación, te compartimos todos los detalles que necesitas saber para cocinarlo en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de fabes
- 2 chorizos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:
- Remojar las fabes en agua durante al menos 12 horas.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar el pimiento en trozos pequeños.
- En una olla grande, añadir agua suficiente para cubrir las fabes y llevar a ebullición. Añadir las fabes, la cebolla, los ajos y el pimiento y dejar cocinar a fuego medio durante 2 horas.
- Cortar los chorizos en trozos y añadirlos a la olla junto con el pimentón y la sal al gusto. Dejar cocinar durante 30 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar de un delicioso plato de fabes con chorizo.
Consejos útiles:
- Es importante remojar las fabes durante suficiente tiempo para que se cocinen correctamente.
- Si te gusta el plato más espeso, puedes triturar algunas fabes y añadirlas de nuevo a la olla.
- El chorizo puede ser sustituido por otro tipo de embutido, como la morcilla o el tocino.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Fibra: 8 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 12 horas (para remojar las fabes) + 2 horas y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
- Las fabes con chorizo son un plato típico de la gastronomía asturiana, en el norte de España.
- Este plato es muy popular en las fiestas regionales, como la celebración de San Mateo en Oviedo.
- Las fabes con chorizo se sirven tradicionalmente en una cazuela de barro.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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