Fricando con salsa de setas: deliciosa receta casera
¿Quieres preparar una comida deliciosa y casera? Te presentamos la receta de fricando con salsa de setas, ¡te encantará! Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera en filetes
- 500 gr de setas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 copa de brandy
- 500 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes de ternera. Retíralos y resérvalos.
- Añade un poco más de aceite a la misma sartén y sofríe la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, añade el tomate picado y las setas, y saltea todo durante unos minutos.
- Añade la copa de brandy y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de carne y remueve bien.
- Coloca los filetes de ternera en la salsa y baja el fuego. Deja cocinar todo durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena diluida en agua fría.
- Rectifica la sal y la pimienta al gusto, y sirve caliente.
Consejos útiles:
- Si no encuentras setas frescas, también puedes utilizar setas congeladas o de bote.
- El fricando se puede acompañar de patatas asadas o arroz blanco.
- Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla o un poco de pimentón picante a la salsa.
Valor nutricional:
Esta receta de fricando con salsa de setas es una buena fuente de proteínas y hierro gracias a la carne de ternera y las setas. Además, al cocinarla con aceite de oliva y caldo de carne casero, se reduce el contenido en grasas saturadas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El fricando es un plato tradicional catalán que se prepara con carne de ternera y salsa de cebolla y tomate. En esta versión, se le añade setas para darle un toque aún más sabroso y reconfortante.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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