Fricasé de gallina: receta fácil y deliciosa
¿Quieres aprender a preparar un delicioso fricasé de gallina? Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 gallina cortada en trozos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 taza de papas picadas
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar la gallina por ambos lados.
- Agregar la cebolla, ajo y pimiento y saltear por unos minutos hasta que estén suaves.
- Incorporar las arvejas, zanahoria y papas y mezclar bien.
- Añadir el vino blanco y dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo de pollo, el tomillo y salpimentar al gusto.
- Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté bien cocida.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
- Si prefieres una textura más espesa, puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una hoja de laurel y un chorrito de vinagre al guiso.
Valor nutricional:
Por porción (1/6 de la receta)
- Calorías: 340
- Proteínas: 28g
- Grasas: 13g
- Carbohidratos: 24g
- Fibra: 5g
- Azúcares: 6g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Cantidad de porciones: 6
- Tipo de receta: Plato principal
Datos interesantes:
El fricasé de gallina es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Perú y Chile. Se cree que su origen se remonta a la época de la colonización española, cuando se fusionaron las técnicas culinarias europeas con los ingredientes locales. Hoy en día, el fricasé de gallina es una receta muy valorada por su sabor y su versatilidad en la cocina.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
Últimas entradas de Alejandra Ruiz (ver todo)
- Deliciosas recetas con boniato: ¡descubre cómo cocinar tubérculos! - junio 11, 2023
- Deliciosas Recetas de Filete de Buey para Sorprender - junio 11, 2023
- Galletas de coco caseras: receta fácil y deliciosa - junio 11, 2023
