Gazpacho de aguacate: receta fresca y deliciosa
¿Quieres probar un gazpacho diferente y delicioso? Te presentamos la receta de gazpacho de aguacate, una opción fresca y llena de sabor que te encantará.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela los aguacates y quita el hueso. Corta en trozos y coloca en una licuadora.
- Pela y corta el pepino en trozos y añade a la licuadora.
- Corta el pimiento verde y la cebolla en trozos y agrégalo a la licuadora.
- Añade el diente de ajo pelado, el cilantro fresco, el jugo de limón y el agua a la licuadora.
- Mezcla todo hasta que quede suave y cremoso.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Consejos útiles:
- Puedes añadir más agua si prefieres una consistencia más líquida.
- Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile serrano o jalapeño.
- Decora con trozos de aguacate o cilantro fresco.
Valor nutricional:
Esta receta de gazpacho de aguacate es una opción saludable y nutritiva. Los aguacates son ricos en grasas saludables, vitaminas y minerales, mientras que el pepino y el pimiento aportan fibra y antioxidantes. Además, el cilantro fresco es una excelente fuente de vitamina K y el jugo de limón añade vitamina C.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Cantidad de porciones: 4
- Tipo de receta: Gazpacho
Datos interesantes:
El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, que se suele servir en los meses de verano. El gazpacho de aguacate es una variante más moderna y sofisticada, que combina ingredientes tradicionales con la cremosidad y el sabor del aguacate.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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