Gazpacho de cerezas: ¡descubre la receta!

¿Te imaginas un gazpacho hecho con cerezas? ¡Pues hoy te presentamos la receta perfecta para sorprender a tus invitados! Este gazpacho de cerezas es una alternativa fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de cerezas frescas
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 taza de agua fría
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava y deshuesa las cerezas. Colócalas en un recipiente grande.
2. Corta en trozos pequeños el pimiento, el pepino, la cebolla y los ajos. Agrégalo al recipiente con las cerezas.
3. Añade el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el agua fría, la sal y la pimienta al gusto.
4. Mezcla todo bien y deja reposar en el refrigerador durante 2 horas.
5. Sirve frío en platos hondos o en vasos.

Consejos útiles:

• Si quieres que el gazpacho quede más suave, puedes pasar las verduras por una licuadora antes de agregarlas al recipiente con las cerezas.
• Si lo deseas, puedes decorar con unas hojas de menta o un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Valor nutricional:

Este gazpacho de cerezas es una fuente de vitaminas y antioxidantes gracias a la cereza, el pimiento y el pepino. Además, es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier dieta.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de reposo: 2 horas.
• Tipo de receta: Gazpacho.
• Cantidad de porciones: 4-6 personas.

Datos interesantes:

El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, España. Se trata de una receta muy popular en la época de verano debido a su frescura y sabor. Hoy en día existen muchas variantes de esta receta, ¡pero el gazpacho de cerezas es sin duda una de las más innovadoras!