Deliciosa receta de charquicán de carne para sorprender en la cocina
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de charquicán de carne? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de preparar y con ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de vacuno (preferiblemente falda o asado)
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 4 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 zapallo italiano pelado y cortado en cubos pequeños
- 2 papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de arvejas cocidas
- 1/4 taza de cilantro picado finamente
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne cortada en cubos. Retirar la carne y reservar.
- En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias, el zapallo italiano y las papas y saltear por unos minutos.
- Agregar la carne reservada y cubrir con agua. Dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén suaves.
- Agregar las arvejas cocidas y el cilantro picado y dejar cocinar durante unos minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
Para darle un toque más tradicional al charquicán, puedes agregar un poco de chuchoca (maíz molido) a la mezcla de verduras y carne. También puedes servir con un huevo frito encima para una presentación más auténtica.
Valor nutricional:
Esta receta es una excelente opción para una comida completa y equilibrada. La carne aporta proteínas, las verduras son ricas en vitaminas y minerales, y las arvejas son una buena fuente de fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes:
El charquicán es una receta tradicional chilena que se remonta a la época precolombina. Originalmente, se preparaba con charqui (carne seca), pero con el tiempo se empezó a utilizar carne fresca. Hoy en día, el charquicán es uno de los platos más populares de la cocina chilena y se sirve tanto en hogares como en restaurantes.
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