Gazpacho refrescante: la receta perfecta para el verano
¿Buscas una receta refrescante para combatir el calor del verano? ¡El gazpacho es la opción perfecta! Te enseñamos cómo prepararlo con ingredientes frescos y nutritivos.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de agua fría
Modo de preparación paso a paso
1. Lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos grandes.
2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, junto con los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva.
3. Agrega el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta, y mezcla todo hasta obtener una consistencia suave.
4. Añade el agua fría y mezcla de nuevo hasta que esté completamente integrada.
5. Sirve frío en un vaso o plato hondo, y decora con un poco de pepino o pimiento picado.
Consejos útiles
- Si quieres una textura más gruesa, puedes agregar un poco de pan duro remojado en agua antes de mezclar los ingredientes.
- Si prefieres un sabor más picante, añade una pizca de chile o pimentón.
- El gazpacho se conserva bien en la nevera por unos días, pero asegúrate de mezclarlo bien antes de servir para que los ingredientes no se separen.
Valor nutricional
- Calorías: 120 por porción
- Grasas: 8 g
- Proteínas: 2 g
- Carbohidratos: 11 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de receta: Entrada o plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, España. Se cree que su origen se remonta a la época romana, cuando los soldados mezclaban pan, vinagre y aceite con agua para crear una bebida refrescante. Hoy en día, el gazpacho se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, especialmente durante los meses de verano.
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