Goulash de ternera a la húngara: receta paso a paso
¿Te apetece probar un plato tradicional húngaro que te transportará a Europa Oriental? ¡El Goulash de ternera a la húngara es la receta perfecta! Este plato es muy popular en Hungría y se ha convertido en una deliciosa opción para los amantes de la comida europea.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera en cubos
- 3 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 pimientos verdes picados
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino
- 2 hojas de laurel
- 1 lata de tomates pelados
- 500 ml de caldo de carne
- 2 patatas peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la carne de ternera. Cocina hasta que se dore por todos lados.
- Agrega las cebollas, los ajos y los pimientos y cocina hasta que se ablanden.
- Añade el pimentón dulce, el comino y las hojas de laurel y mezcla bien.
- Vierte los tomates pelados y el caldo de carne. Deja que hierva.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y media.
- Añade las patatas y cocina durante 30 minutos más.
- Sirve caliente con un poco de pan fresco.
Consejos útiles:
- Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de paprika ahumada.
- Para espesar la salsa, puedes añadir una cucharada de harina de maíz.
- El Goulash de ternera a la húngara es un plato ideal para preparar con anticipación, ya que sabe mejor al día siguiente.
Valor nutricional:
Por porción (200 gramos)
- Calorías: 300
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 3 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El Goulash de ternera a la húngara es un plato que se remonta al siglo IX, cuando los pastores húngaros lo preparaban en grandes ollas de hierro durante sus largas jornadas en las montañas. Hoy en día, es uno de los platos más populares de la cocina húngara y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes en Budapest y otras ciudades de Hungría.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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