Guiso de calabaza: ¡La receta perfecta para sorprender a tu paladar!
Ingredientes:
- 1 calabaza grande
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Pelar y cortar la calabaza en cubos medianos.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar los pimientos y los tomates y cocinar por 5 minutos.
- Agregar la calabaza y el arroz y mezclar bien.
- Verter el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el arroz y la calabaza estén suaves.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes agregar una pizca de comino y cilantro fresco picado antes de servir.
Detalle del valor nutricional:
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 47 g
- Fibra: 5 g
- Vitaminas: A, C
- Minerales: Calcio, Hierro
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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