Guiso de sepia con patatas: la receta perfecta

¿Te encanta el sabor del mar? Entonces, no puedes perderte esta receta de Guiso de sepia con patatas: la receta perfecta. Una deliciosa combinación de texturas y sabores que te hará sentir como si estuvieras en la playa. Además, es muy fácil de preparar y rinde para toda la familia. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes:

• 500 gramos de sepia fresca
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Pelar y cortar en dados las patatas, la cebolla y los pimientos. Reservar.
2. Limpiar y cortar la sepia en trozos medianos.
3. En una cazuela grande, añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo picado hasta que estén dorados.
4. Añadir el tomate pelado y picado y dejar cocinar por unos minutos.
5. Añadir la sepia y mezclar todo bien.
6. Añadir la harina y el pimentón dulce y remover rápidamente.
7. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante unos minutos.
8. Añadir las patatas, la hoja de laurel y el caldo de pescado. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos.
9. Rectificar la sal y la pimienta al gusto.
10. Servir caliente.

Consejo útil:

Para que las patatas queden en su punto, es importante cortarlas en trozos medianos y dejar que se cocinen bien. Si ves que el guiso está quedando muy espeso, puedes añadir un poco más de caldo de pescado o agua.

Detalle del valor nutricional:

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 7 gramos
• Proteínas: 20 gramos
• Carbohidratos: 40 gramos
• Fibra: 5 gramos

¡Listo! Ahora ya tienes en tus manos la receta perfecta de Guiso de sepia con patatas. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa preparación y disfruta del sabor del mar en tu mesa. ¡Buen provecho!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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