Guiso de Ternera: La Mejor Receta de la Temporada
En primer lugar los ingredientes:
- 1 kg de ternera cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata de tomates pelados y triturados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar la ternera y dorar por todos lados.
- Agregar las zanahorias y el pimiento y saltear por unos minutos.
- Agregar el caldo de carne, los tomates pelados y triturados y las hojas de laurel.
- Dejar hervir a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o hasta que la ternera esté tierna.
- Rectificar la sal y la pimienta al gusto.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.
En tercer lugar consejo útiles:
Si quieres que la ternera quede más tierna, puedes marinarla en vino tinto y especias durante al menos 1 hora antes de cocinar.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Una porción de 200 gramos de guiso de ternera contiene aproximadamente:
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 4 g
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El guiso de ternera es un plato tradicional en muchas culturas culinarias, desde la francesa hasta la argentina. En España, es especialmente popular en las regiones del norte como Galicia y Asturias, donde se suele acompañar con patatas cocidas o puré de patatas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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