Receta de ketchup casero natural: ¡prepara tu propia salsa!

¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer ketchup casero natural? ¡Aquí te lo explicamos todo! Prepárate para disfrutar de una salsa deliciosa, saludable y sin conservantes artificiales. ¡Empecemos!

Ingredientes para hacer ketchup casero natural

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/4 cucharadita de canela en polvo

Modo de preparación paso a paso

1. Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. En una olla grande, mezcla los tomates, la cebolla, el ajo, el vinagre de manzana, la miel, la sal, el pimentón, el clavo de olor y la canela.
4. Cocina a fuego medio durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa haya espesado.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. Usando una batidora de mano, tritura la salsa hasta que quede suave.
7. Vierte la salsa en un frasco de vidrio esterilizado y deja enfriar completamente antes de refrigerar.

Consejos útiles

Si quieres darle un toque picante al ketchup, agrega un poco de chile en polvo o una pizca de pimienta de cayena. También puedes ajustar la cantidad de miel para hacerla más o menos dulce.

Valor nutricional

El ketchup casero natural es una buena fuente de licopeno, un antioxidante que se encuentra en los tomates y que ayuda a proteger tu cuerpo contra el estrés oxidativo. Además, al hacerlo en casa, puedes controlar la cantidad de azúcar y sal que consumes.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30-40 minutos
• Tipo de receta: Salsa
• Cantidad de porciones: 10-12 porciones

Datos interesantes de la receta

El ketchup es una salsa que se originó en China en el siglo XVII, pero fue en Estados Unidos donde se popularizó gracias a la marca Heinz. Hoy en día, el ketchup es uno de los condimentos más consumidos en todo el mundo.

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Carolina Muñoz

¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.

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