Receta de risotto de mote chileno: ¡sabor auténtico en tu plato!
¿Te encanta descubrir nuevos sabores? Si es así, ¡tienes que probar esta deliciosa receta de risotto de mote chileno! El mote es un ingrediente típico de la gastronomía chilena que le dará a tu plato un sabor auténtico que no podrás resistir.
Ingredientes:
- 1 taza de mote cocido
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de arroz arbóreo
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego bajo.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el mote cocido y un cucharón de caldo de pollo caliente. Revuelve constantemente hasta que el caldo se haya absorbido.
- Continúa agregando el caldo de pollo de a poco y revolviendo constantemente durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente.
- Retira del fuego y agrega el queso parmesano rallado y la mantequilla. Revuelve bien hasta que esté suave y cremoso.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso risotto de mote chileno.
Consejos útiles:
Para que tu risotto quede perfecto, es importante que revuelvas constantemente durante todo el proceso de cocción para que el arroz suelte su almidón y quede cremoso. Además, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado al final.
Valor nutricional:
Esta receta de risotto de mote chileno tiene aproximadamente 350 calorías por porción y es una buena fuente de proteínas, fibra, hierro y calcio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El mote es un ingrediente tradicional de la cocina chilena que se obtiene de la cocción de granos de maíz pelado y cocido. Se utiliza en una gran variedad de platos como ensaladas, sopas y guisos, y en esta receta de risotto le da un toque único y auténtico a tu plato.
