Lentejas estofadas con pollo: la receta perfecta
¿Estás buscando una receta deliciosa y nutritiva para preparar lentejas? ¡No busques más! Te presentamos la receta perfecta de lentejas estofadas con pollo que te dejará satisfecho y feliz. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
Modo de preparación
- Lava las lentejas y déjalas en remojo por al menos 3 horas.
- Corta la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento y el tomate en trozos pequeños.
- Corta las pechugas de pollo en cubos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo y las especias (comino, pimentón, sal y pimienta) y cocina por 5 minutos.
- Agrega las zanahorias, el pimiento y el tomate y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega las lentejas remojadas y el agua. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por alrededor de 40 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa comida.
Consejos útiles
Si quieres que tus lentejas estén más cremosas, puedes agregar un poco de leche de coco o crema al final de la cocción. También puedes agregar más agua si sientes que la mezcla está muy espesa.
Valor nutricional
Esta receta de lentejas estofadas con pollo es muy nutritiva y saludable. Una porción (aproximadamente 1 taza) contiene alrededor de 350 calorías, 25 gramos de proteína, 50 gramos de carbohidratos y 5 gramos de grasas saludables.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 3 horas (remojo de las lentejas) + 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Las lentejas son uno de los alimentos más antiguos del mundo, se han encontrado restos de lentejas en tumbas egipcias que datan de más de 4,000 años atrás. Además, son una fuente importante de proteínas y carbohidratos complejos, lo que las convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos.
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