Lomo en salsa de ciruelas: receta fácil y deliciosa

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos nuestro Lomo en salsa de ciruelas, una opción exquisita que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo
• 2 cebollas
• 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
• 2 tazas de caldo de carne
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sella el lomo de cerdo por todos sus lados. Retira de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega las cebollas cortadas en juliana y saltéalas hasta que estén doradas.
3. Añade las ciruelas pasas y el caldo de carne. Deja que todo se cocine a fuego medio por unos 5 minutos.
4. Agrega el vino tinto y deja cocinar por otros 5 minutos.
5. Coloca el lomo de cerdo en una olla y vierte encima la salsa de ciruelas.
6. Cocina todo a fuego medio-bajo por unos 45 minutos, o hasta que el lomo esté bien cocido.
7. Sirve el lomo en rebanadas, acompañado de la salsa de ciruelas.

Consejos útiles

Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría antes de añadir el vino tinto.

Valor nutricional

Dependiendo de la cantidad de porciones que sirvas, el valor nutricional puede variar. En promedio, una porción de 100 gramos de lomo de cerdo tiene alrededor de 200 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasa.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

La salsa de ciruelas es una preparación típica de la gastronomía francesa, que se utiliza para acompañar carnes como el lomo de cerdo. Además de su delicioso sabor, las ciruelas pasas aportan fibra y vitaminas al plato.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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