Mejillones rellenos al horno: receta fácil y deliciosa

¿Te gustan los mejillones? Entonces tienes que probar esta receta de mejillones rellenos al horno, ¡te va a encantar! Es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa con ingredientes muy sencillos.

Ingredientes:

• 1 kilo de mejillones frescos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava los mejillones y quítales las barbas.
2. Cocina los mejillones en una olla con agua y sal durante 5 minutos o hasta que se abran. Descarta los que no se hayan abierto.
3. Retira la carne de los mejillones y pícala finamente.
4. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
5. Añade la carne de los mejillones, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
6. Rellena cada concha de mejillón con la mezcla anterior.
7. Coloca los mejillones rellenos en una bandeja para horno y hornea a 200°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
8. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Puedes sustituir el pan rallado por pan molido o harina de maíz si lo prefieres.
• Si no tienes queso parmesano, puedes usar queso rallado de cualquier otro tipo.
• Acompaña los mejillones con una ensalada fresca o una guarnición de patatas al horno.

Valor nutricional:

Por porción (6 mejillones):

• Calorías: 240
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 16 g
• Proteínas: 18 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Los mejillones rellenos son una receta tradicional de la cocina gallega, especialmente en la zona de las Rías Baixas. Se suelen preparar con una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y otros ingredientes, y se hornean en las conchas de los mejillones. Esta receta es una versión simplificada pero igual de deliciosa.