Ostras gratinadas con salsa holandesa: ¡la receta perfecta!
¿Te encantan las ostras? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Hoy te enseñaremos a preparar unas deliciosas Ostras gratinadas con salsa holandesa que te dejarán con ganas de más. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Ingredientes:
– 12 ostras frescas
– 1 taza de mantequilla sin sal
– 3 yemas de huevo
– 1 cucharadita de mostaza Dijon
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
– Pan rallado para gratinar
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Abre las ostras y retírales la concha inferior. Coloca las ostras en una bandeja para horno.
3. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que se dore ligeramente.
4. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con la mostaza y el jugo de limón. Agrega la mantequilla poco a poco mientras continúas batiendo hasta obtener una salsa homogénea. Salpimienta al gusto.
5. Vierte la salsa holandesa sobre las ostras y espolvorea con pan rallado.
6. Hornea durante 10-12 minutos hasta que el pan rallado esté dorado y las ostras estén cocidas.
Consejos útiles:
– Para abrir las ostras, colócalas en una toalla de cocina y sujétalas firmemente. Usa un cuchillo especial para ostras o un cuchillo pequeño y afilado para abrir la concha con cuidado.
– Si no tienes pan rallado, puedes triturar galletas saladas o incluso utilizar queso rallado para gratinar.
Valor nutricional:
Las ostras son una excelente fuente de proteínas y minerales como hierro, calcio y zinc. Además, son bajas en grasas y calorías.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 10-12 minutos
– Tipo de receta: Aperitivo
– Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
La salsa holandesa es una preparación clásica de la cocina francesa que se utiliza para acompañar platos de pescado, huevos y verduras. Fue creada en el siglo XVII y su nombre se debe a que se consideraba una versión refinada de la salsa holandesa tradicional. ¡Anímate a probarla en esta deliciosa receta de ostras gratinadas!
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