¿Quieres probar una paella diferente y deliciosa? ¡Te presentamos la receta de paella de hígado de toro! Esta receta es fácil de seguir y te aseguramos que el resultado será espectacular. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 300 gramos de hígado de toro
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- Azafrán
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Método de preparación y cocción
- Cortamos el hígado de toro en trozos pequeños y lo salpimentamos. Reservamos.
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Lavamos los pimientos y los tomates y los picamos en trozos pequeños.
- En una paellera o sartén grande, calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadimos los pimientos y los tomates y seguimos sofriendo durante unos minutos.
- Añadimos el hígado de toro y lo sofreímos durante unos minutos hasta que esté dorado. Retiramos el hígado de la sartén y reservamos.
- Añadimos el arroz y lo tostamos durante unos minutos, removiendo constantemente.
- Añadimos el caldo de carne, el azafrán y el pimentón y mezclamos bien.
- Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadimos el hígado de toro reservado y seguimos cocinando durante otros 5 minutos.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo útil
Si no puedes encontrar hígado de toro, puedes usar hígado de ternera en su lugar.
Valor nutricional
Esta paella de hígado de toro es una fuente de proteína y carbohidratos. También contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitamina B12.
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
¡Listo! Ya tienes la receta de paella de hígado de toro. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
Subir
Deja una respuesta