Deliciosa paella de la Dolors: receta tradicional
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa paella de la Dolors? ¡No te pierdas esta receta tradicional que te dejará con ganas de más!
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 1/2 pollo
- 1/2 conejo
- 200 gramos de judías verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro de caldo de pollo
- Azafrán
- Sal y aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- En una paellera, añade aceite de oliva y dora el pollo y el conejo previamente troceados. Reserva.
- En el mismo aceite, añade las judías verdes y el pimiento rojo picado en tiras. Sofríe durante 5 minutos.
- Agrega el tomate pelado y picado junto con los dientes de ajo picados. Sofríe durante 10 minutos más.
- Añade el pimentón y el azafrán. Remueve bien y agrega el arroz. Remueve nuevamente para que el arroz se impregne de los sabores.
- Añade el caldo de pollo caliente y vuelve a incorporar el pollo y el conejo. Deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
- Apaga el fuego y deja reposar la paella durante 5 minutos antes de servir.
Consejo útil:
Para que la paella quede en su punto, es importante que el fuego esté distribuido uniformemente por toda la paellera. Si tienes un fuego grande, mueve la paellera de vez en cuando para que el arroz se cocine de manera homogénea.
Valor nutricional:
Esta deliciosa paella es una fuente rica en proteínas gracias al pollo y el conejo. Además, las judías verdes aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características:
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de cocina: Tradicional
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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